番茄牛肉片的做法是一種將牛肉片和番茄結合在一起的美味菜餚。主要步驟包括：
準備牛肉。將牛肉切成薄片，用澱粉、料酒、雞蛋清、鹽和油醃製，醃製時間約為15分鐘。
處理番茄。番茄可以削皮，切成小塊或丁狀，有的做法中還會用開水燙一下以便剝皮。
炒制牛肉。將醃製好的牛肉片放入油鍋中炒至變色，然後撈出。
炒制番茄。在鍋中留少許底油，加入番茄塊或丁，以及蔥、姜、蒜末等調料，翻炒至番茄熟軟出汁。
混合牛肉和番茄。將炒好的牛肉片重新倒入番茄鍋中，與番茄混合均勻，翻炒一分鐘。
調味和裝盤。根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞精等調味料調味，然後撒上蔥花作為點綴，即可出鍋裝盤享用。
這個做法結合了牛肉的鮮嫩和番茄的酸甜，是一道營養豐富又開胃的家常菜。