番茄醬為什麼是紅色的

番茄醬之所以是紅色的，是因爲它的原料是成熟的紅色番茄。番茄紅素是番茄中的主要色素，它是一種類胡蘿蔔素，賦予番茄其鮮紅色的顏色。當番茄被加工成番茄醬時，這些番茄紅素被保留下來，因此番茄醬也呈現紅色。