番茄魚湯的做法如下：
魚片處理。選擇羅非魚片或其它魚類，將魚片成0.5釐米的厚片，用料酒、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉和幹澱粉醃製20至30分鐘，以去腥增香。
番茄處理。番茄去皮後切丁，可用開水燙或削皮刀去皮，去皮的番茄口感更好。
炒制番茄。在鍋中加少許植物油，炒番茄丁至出沙，加入調味料如鹽、胡椒粉、生抽和少量白糖。
煮制。在另一鍋中加入清水，放入魚骨熬湯，水開後轉中火，加入魚片，不要立即翻動以免脫漿，待定型後再翻動。
調味。根據個人口味，可加入適量的鹽、雞精或其他調味料。
出鍋。煮至魚片熟透，約1分鐘左右，倒入大碗中，可撒上香菜、蔥花等增加風味。
這道菜的特點是魚片滑嫩，湯汁鮮美，營養健康。根據個人喜好，還可以加入其他蔬菜如洋蔥、蘑菇、芹菜等增加口感和營養。