製作番薯糍粑的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備番薯。首先將番薯清洗乾淨，放入蒸鍋中蒸熟，剝去外皮，然後用勺子將番薯壓成泥狀。
加入糯米粉。將糯米粉慢慢加入番薯泥中，可以根據需要加入適量的白糖，以增加甜味，攪拌均勻，揉成不粘手的麵團。
製作糍粑。將麵團分成小塊，每塊搓成圓形後輕輕壓扁，形成糍粑的形狀。
煎炸或蒸煮。可以選擇油炸或煎煮的方式烹飪糍粑，如果選擇油炸，則需在油熱後放入糍粑，炸至金黃色並撈出；如果選擇煎煮，則在熱鍋中加油，放入糍粑，煎至兩面金黃。
此外，還可以在糍粑中加入花生碎、芝痲等餡料，增加口感和營養。這種做法的番薯糍粑外皮酥脆，內里軟糯，甜度適中，非常適合作為甜點或小吃。