「痲婆豆腐」是一種源自中國四川省的傳統名菜，屬於川菜，其主要原料為豆腐，輔以牛肉末（或其他肉類）、蒜苗等，調料包括豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等。
「痲婆豆腐」的特點在於其獨特的痲、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥的口感，這些特點主要來源於花椒和辣椒的使用。「痲婆豆腐」的創立歸功於陳劉氏，一位臉上有痲點的老闆娘，因此這道菜被命名為「陳痲婆豆腐」，其歷史可以追溯到清代同治年間。
後來，這道菜因其獨特的口味而廣受歡迎，成為了四川菜的代表之一，甚至在國際上也有很高的知名度。
「痲婆豆腐」是一種源自中國四川省的傳統名菜，屬於川菜，其主要原料為豆腐，輔以牛肉末（或其他肉類）、蒜苗等，調料包括豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等。
「痲婆豆腐」的特點在於其獨特的痲、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥的口感，這些特點主要來源於花椒和辣椒的使用。「痲婆豆腐」的創立歸功於陳劉氏，一位臉上有痲點的老闆娘，因此這道菜被命名為「陳痲婆豆腐」，其歷史可以追溯到清代同治年間。
後來，這道菜因其獨特的口味而廣受歡迎，成為了四川菜的代表之一，甚至在國際上也有很高的知名度。