痲婆豆腐的製作方法主要包括以下步驟：
準備豆腐。選擇嫩豆腐，切成約1厘米見方的小塊。將切好的豆腐放入鹽水中浸泡約10分鐘，以去除豆腥味並增加緊實感。
準備肉末。將豬瘦肉切成末。為了增加風味，可以加入適量的調味料，如鹽、醬油等，提前醃製。
炒制肉末。在鍋中加熱適量油，放入肉末炒至變色。
加入調料。將切好的蔥、姜、蒜末放入鍋中炒香。加入豆瓣醬、豆豉、辣椒粉等，炒出紅油和香味。
加水煮沸。加入適量清水，加入生抽、老抽、雞精、白糖等調味料，調整味道。
煮豆腐。將豆腐加入鍋中，輕輕推勻，用小火煮至入味。
勾芡。加入澱粉水勾芡，分三次加入，使湯汁更加濃郁。
出鍋前處理。出鍋前淋入適量明油增加亮度，撒上蔥花作為裝飾。
裝盤。將豆腐和湯汁倒入盤中，即可享用。
這是一種比較傳統的痲婆豆腐做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入更多的辣椒粉或花椒粉以增加辣味和痲感。此外，為了增加菜品的營養價值，也可以考慮在肉末中加入一些蔬菜末。