痲辣兔肉最正宗的做法如下：
準備食材：兔肉、乾辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、料酒、鹽、醬油、糖、雞精、澱粉、香葉等。
將兔肉宰成小塊，用清水浸泡一小時左右以去除血水，然後洗淨備用。
將洗淨的兔肉加入少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、澱粉等調料，抓拌均勻後醃製十到二十分鐘。
鍋中倒入適量食用油，加熱至六七成熱後，下入醃製好的兔肉翻炒至變色，撈出備用。
鍋中留底油，加入乾辣椒、花椒、姜、蒜等香料炒香，然後加入炒過的兔肉繼續翻炒。
接著加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，翻炒均勻，使兔肉充分吸收調料的味道。
最後加入切好的蔥段或香菜段增香，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
注意：痲辣兔肉的做法因地區和個人口味不同而有所差異，以上做法僅供參考。在製作時可根據個人口味靈活調整食材和調料的用量。