痲辣川味
川菜以其獨特的痲辣風味和豐富的菜品而聞名，其中幾道經典的痲辣川味菜品包括：
川味鱸魚。以鱸魚為主料，搭配蔥、姜、青花椒、豆瓣醬等，烹飪過程中先蒸後煮，形成痲辣香濃的口感。
痲婆豆腐。以豆腐和肉末為主，輔以豆瓣醬、蒜末等調料，煮製而成，特點是痲辣鮮香。
荷塘月色。主要食材包括蓮藕、木耳、荷蘭豆等，簡單焯水後翻炒，加入蒜末、食鹽等調味。
水煮肉片。一道典型的川菜，主要以肉片為主，搭配豆芽、乾辣椒等，煮製而成，口感痲辣鮮香。
毛血旺。以鴨血為主，輔以毛肚、火腿等，搭配花椒、乾辣椒等調料燉煮，味道痲辣鮮香。
酸菜魚。以魚片為主料，搭配酸菜、小米辣等，烹飪而成，口感酸辣適中。
這些菜品不僅展現了川菜的獨特風味，也體現了四川人民對食材的精細運用和對味道的獨特追求。