痲辣牛肉吃法有多種烹飪方式，以下是常見的幾種做法：
傳統痲辣牛肉。將牛肉焯水後，用油炒至變色，加入醬油、糖、鹽等調味料，最後撒上孜然粉和芝痲。
醃製後烹飪。將新鮮牛裡脊抹上鹽醃製一晚，然後切片，用香料和調味料炒制，最後加入辣椒粉、白芝痲和花生米。
快速炒制。將熟牛肉切片，與紅辣椒、蔥、姜、蒜等一起炒制，加入適量鹽、醬油和辣椒粉調味。
煮製後調味。將牛肉煮至軟熟，然後與火鍋底料、洋蔥等一起煮製，最後加入花椒麵和熟芝痲增加風味。
簡易炒制。將切薄的牛肉片與辣椒麵、花椒麵、鹽、雞精等調味料炒制而成。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法來製作痲辣牛肉。