瘦肉汁是一種傳統的中式湯品，通常以豬瘦肉為主要原料，加入各種藥材或調味料熬製而成。以下是兩種常見的瘦肉汁做法：
肉蓯蓉瘦肉汁
材料：肉蓯蓉10克、瘦肉300克、姜2片、紅棗3個。
做法：
將瘦肉和肉蓯蓉剁成肉泥，紅棗去核、姜切片。
在燉盅內放入清水，將剁好的肉餅放入，再放入姜、紅棗。
蓋上燉盅蓋子，隔水燉40分鐘左右。
燉好後，加入適量鹽調味即可。
簡易瘦肉汁
材料：豬瘦肉500克、生薑3片、清水適量、鹽適量。
做法：
將豬瘦肉洗淨，切成小塊，焯燙去血水和雜質。
將焯燙好的豬瘦肉放入鍋中，加入適量清水和生薑片。
大火煮沸後轉小火慢慢熬煮約2-3小時。
熬煮過程中要撇去浮沫和雜質，保持湯清澈。
根據個人口味加入適量鹽調味。
關火後，將瘦肉汁倒入碗中，晾涼後即可享用。
以上兩種做法均能製作出美味的瘦肉汁，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。