瘦肉汆水

瘦肉汆水的步驟如下：

將瘦肉洗淨後切碎，可以加入適量的調味料，如鹽、生抽和紅薯粉，抓勻醃製10分鐘。

鍋中倒入清水，煮開後放入瘦肉和蒜子，煮至瘦肉變色。

加入豬油和鹽調味，煮開後即可出鍋。

此外，不同的食材和調料可以變化汆水的風味，例如加入花旗參和蜜棗等，汆水後通常需要將瘦肉撈出，並用清水洗淨血水。