發酵和無氧呼吸有什麼區別

發酵和無氧呼吸的區別主要體現在電子傳遞途徑、對氧的要求、電子受體以及產能效率上。

發酵是指微生物在無氧條件下，將有機物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產物，而電子不經過呼吸鏈傳遞。相比之下，無氧呼吸則是指無極氧化物作爲最終氫受體的氧化作用，在這個過程中，電子通過呼吸鏈傳遞給外源電子受體，如硝酸鹽、硝酸鹽等。

此外，發酵過程中不需要外界提供電子受體，而無氧呼吸則需要。在產能效率方面，發酵的產能效率通常最低，而無氧呼吸次之，有氧呼吸的產能效率最高。