白咖啡為什麼叫白咖啡

白咖啡得名的原因是由於其獨特的製作方法和原料選擇，而不是因爲咖啡的顏色。具體如下：

白咖啡採用特等的Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經過中輕度低溫烘焙和特殊工藝加工。這種加工方式大量去除了咖啡鹼，減少了高溫碳烤產生的焦苦和酸澀味，使得咖啡的苦酸味和咖啡因含量降至最低，同時保留了咖啡原有的色澤和香味。

白咖啡的顏色比普通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色。因此，白咖啡並非指咖啡的顏色是白色，而是由於其獨特的加工原料和工藝過程而得名。