白斑狗魚是一種美味的食材，可以通過多種烹飪方法製作出美味的菜餚。以下是一些常見的烹飪方法：
香煎白斑狗魚。首先將白斑狗魚解凍並處理乾淨，然後切成段，用料酒、鹽、花椒和薑絲醃製。醃製後，用紙擦乾魚的水分，在馬克西姆不粘鍋中預熱並加油，煎至兩面金黃。加入花椒、辣椒、蔥蒜炒香，再加入醬油、豆瓣醬和黃豆醬炒香。最後倒入開水，沒過魚塊，燉至熟透，湯汁濃稠後加鹽調味，撒上香菜即可。
烤白斑狗魚。將魚洗淨並抹乾水分，然後在工作檯上鋪一塊大於魚體的錫紙，撒上鹽和胡椒粉，均勻塗抹在魚體上。分幾次倒入酒，確保魚內外都沾滿酒液，特別是魚鰓部位。倒入少許橄欖油，塗抹在魚體內外。將洋蔥碎、蒜米和香草捆成束，塞入魚肚。在魚上和下各放一片檸檬，然後將魚包裹在錫紙中，注意魚頭魚尾處也要卷進來，以防烤乾。將魚放入預熱至180度的烤箱中，烤約一個小時，如果魚較小，時間可能需要縮短。烤熟前，取另一隻檸檬榨汁，並將檸檬皮擦成屑備用。從烤箱中取出魚，將湯汁過濾後倒入鍋中，用小火收汁。此時，取出魚肚裡的香草，將魚分塊裝盤。將湯汁調味後，加入檸檬汁和檸檬皮屑，拌勻後澆在魚上。
這些方法都能充分展現白斑狗魚的鮮美口感。