煮白木耳的步驟如下：
選擇優質白木耳。選擇顏色微黃、質地飽滿、無蟲蛀或破損的白木耳。
浸泡白木耳。將白木耳放入溫水中浸泡1~2小時，直至充分吸水膨脹。
清洗處理。浸泡後，用流動水沖洗乾淨，去除雜質和根部。
撕碎或剪碎白木耳。爲了更好地釋放膠質，可以將白木耳撕碎或剪碎。
煮沸水。將水煮沸，水量要足夠多，以覆蓋所有的白木耳塊。
加入白木耳。水煮沸後，將處理好的白木耳加入鍋中。
調整火候。先用大火煮沸，然後轉小火慢燉，以保持白木耳的膠質。
燉煮時間。煮白木耳的時間一般爲20~30分鐘，如果希望更加黏稠，可以適當延長燉煮時間。
調味。根據個人口味，可以加入冰糖、紅棗等配料。
出鍋享用。煮好的白木耳可以根據個人口味加入適量的調味料，稍微放涼後即可食用。
需要注意的是，煮白木耳時不要加太多水，以免煮出來的白木耳過於稀薄。同時，煮好的白木耳可以根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜等調味料。