白木耳是什麼

銀耳

白木耳，也被稱為銀耳，是一種營養價值和藥用價值都很高的真菌類食材。

白木耳屬於銀耳科銀耳屬，被譽為「菌中之冠」。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膠質、粗纖維等營養成分。白木耳的子實體呈扁圓形，顏色純白至乳白色，質地柔軟潔白，半透明，富有彈性。在中醫中，白木耳被認為具有滋陰、潤肺、養胃、生津等功效，常用於治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴等症狀。此外，白木耳還含有多種胺基酸和維生素，對美容和健康有多方面的益處。