去白果芯的技巧有多種方法，可以根據個人喜好和需求選擇：
使用牙籤。在白果兩端輕輕切開，然後用牙籤從一端穿入，通過白果中心，這樣可以將芯輕輕推出。
煮沸後去皮去芯。先將白果放入開水中煮至半熟，然後剝去殼和內部的衣質層，之後，可以通過手擠的方式將芯擠出。
切割後挖出芯。在白果的頂部和底部各切一個小口，然後用勺子或手指輕輕將芯挖出。
煮沸後去芯。有的方法建議先將白果煮熟，然後剝去殼和內部的衣質層，直接用手或工具剔除芯。
這些方法各有優劣，可以根據個人操作習慣和設備條件選擇合適的方法。在操作過程中，注意安全，避免損傷手部。