白灼油麥菜是一種以油麥菜為主要食材的菜餚，以其簡單的製作步驟和清爽的口感而受到歡迎。其製作方法如下：
將油麥菜清洗乾淨，可以選擇用鹽水浸泡以去除農藥殘留。
將油麥菜切成適當長度，有的做法中會切除根部。
準備一些輔料，如紅椒、蒜末、薑末等，根據個人口味選擇。
在鍋中燒開水，加入少許鹽和油，放入油麥菜焯煮，焯煮時間根據個人喜好調整，一般為一到兩分鐘。
焯煮好後，將油麥菜撈出瀝乾水分，裝盤。
在油麥菜上淋上適量的生抽、辣椒油、蒜蓉辣椒醬汁等調味料。
根據個人口味，還可以添加一些其他的調味料，如蚝油、白醋、芝痲、香油等，以增加風味。
需要注意的是，焯煮油麥菜時加入鹽和油可以使菜色更青綠，焯煮時間不宜過長以保持菜的口感和色澤。此外，有些做法中會在油麥菜上淋上熱油以激發香味。