白灼牛肉片

白灼牛肉片是一道美味的菜餚，主要食材是牛肉和銀芽，輔料包括蛋、太白粉等，調料則有鹽、嫩精、香蒜粉、白鬍椒粉、料理米酒、醬油、香油等。以下是兩種做法的步驟：

將牛肉切片，用醃料（包括料酒、白糖、生抽、鹽、痲油）醃製至少15分鐘。醃製好的牛肉裹上澱粉，然後在燒開的水中焯煮，撈出後搭配銀芽等配料食用。

將牛肉切片，用調料（如蚝油、生抽、胡椒粉）醃製，然後裹上澱粉水，在開水中焯煮後，放入蔥絲、紅椒絲等配料，最後淋上熱油和白灼汁。

白灼牛肉片的特點是牛肉嫩滑，搭配不同的配料和調料可以創造出多種風味。