白煮肉的做法有很多種，以下是幾種不同的做法：
## 傳統白煮肉
準備五花肉、蒜泥、薑末、花椒、醬油、醬豆腐汁、辣椒油等食材。
將五花肉洗淨，肉皮朝上放入鍋中，加適量水、花椒，大火燒開後改小火煮約2小時，保持微沸狀態。
煮好後撈出放涼，切成大片，盛盤，蘸由醬油、蒜泥、薑末、醬豆腐汁、辣椒油調勻的味汁食用。
## 家常白煮肉
準備五花肉、大蔥白、老薑、大料、韭菜花、蒜蓉、香蔥末、香菜末、醬油、紅腐乳汁、辣椒油、香油等食材。
將五花肉洗淨，皮朝上放入鍋中，加入大蔥白段、老薑片、大料和水，大火燒沸後轉小火煮60分鐘。
撈出五花肉瀝乾水分，充分晾涼後切成薄片，整齊地碼放在盤中。
將韭菜花、蒜蓉、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油混合攪拌均勻，淋在肉片上，點綴香蔥或香菜葉即可。
## 簡易白煮肉
準備五花肉、醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油等食材。
將五花肉橫割成三四條，切成長塊，肉皮朝上放入鍋中，倒入清水，大火燒開後轉微火煮至用筷子一穿即入。
撈出晾涼後撕去肉皮，切成薄片，整齊地排在盤內。
將醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等調料放在小碗內，隨同肉片一起上桌。
以上做法均可根據個人口味進行調整和變化。