白煮肉的烹飪方法主要取決於您希望製作的肉的類型，如五花肉或裏脊肉，以及您希望肉達到的口感，比如軟爛或稍有嚼勁。以下是一種常見的白煮肉做法：
選擇肉質。五花肉是白煮肉的一箇好選擇，因爲它肥瘦相間，烹飪後口感鮮嫩。
準備配料。將五花肉洗淨，切成大小均勻的塊狀。準備生薑、大蔥、料酒、生抽、鹽、糖、雞精等調味料。
烹飪過程。在鍋中加入適量的清水，放入生薑、大蔥、料酒。將肉塊放入鍋中，大火燒開後轉小火慢慢燉煮。燉煮過程中，可以撇去湯汁中的浮沫。燉煮至肉質變軟、湯汁濃稠時，加入適量的生抽、鹽、糖、雞精調味。
切片與裝盤。煮熟的肉撈出後自然冷卻，然後切成薄片。可以搭配蘸料或調味汁食用。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如調整燉煮的時間和調味料的比例。在燉煮過程中加入香料和調味料可以有效提升肉的口感和味道。