白米成分

白米的主要成分是碳水化合物，約占總質量的75%。

白米中還含有一定量的蛋白質，大約占總質量的7%至8%，以及少量的脂肪，通常低於1%。白米中還富含多種礦物質和維生素，包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅和錳等礦物質，以及維生素B1、B2和煙酸等維生素。

值得注意的是，白米中含有的纖維素相對較低。