中式粥品
白粥是一種傳統的中式粥品，通常是用大米作為主要原料製作而成的。它在不同地區有不同的稱呼，如清粥、齋粥或米皇。白粥的特點是簡單、清淡，一般不添加其他食材如綠豆、花生等。煮白粥時，通常會先將米淘洗乾淨，然後用適量的水煮至軟綿，有時會加入少許油和鹽以增加口感。
從營養成分的角度來看，白粥含有澱粉、蛋白質和B族維生素等，這些成分容易被人體消化吸收。白粥性質溫和，適合各種年齡和體質的人食用，尤其在補充水分、溫養胃腸和輔助控制體重方面有積極作用。然而，由於白粥的營養成分相對單一，不建議作為唯一食物來源，而應作為均衡飲食的一部分。
在一些特定的文化或醫療情況下，白粥可能被用作一種溫和的食物來幫助恢復體力或緩解某些症狀。例如，在廣東地區，白粥搭配油炸檜（油條）是一種傳統的早餐選擇。然而，對於特定健康狀況，如高血糖患者，應限制白粥的攝入，因為粥類食物可能導致血糖快速上升。