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白羅卜的醃製方法

白蘿蔔的醃製方法有多種,以下提供三種方式:

方法一:

白蘿蔔洗淨,切頭去尾,不用去皮,切成均勻的薄片,放入乾淨無油無水的盆中,加2勺鹽、1勺白糖攪拌均勻醃製30分鐘。

姜蒜切片,小米椒切小段,調料汁。

醃好的白蘿蔔用清水沖洗幾遍,攥乾水分後,倒入調好的料汁,一定要沒過白蘿蔔,蓋好蓋子放冰櫃冷藏3小時以後就可以食用。

方法二:

白蘿蔔洗淨後刨皮切片,放進保鮮盒中,準備好所有配料,「小米辣」里的泡椒用剪子剪碎。

將所有配料倒入保鮮盒中和白蘿蔔拌勻,蓋上蓋子醃製2-4個小時(有時間可以中途翻動一下),醃製好後裝盤即可。

方法三:

白蘿蔔洗淨,不用去皮,先切成四瓣,然後按照切三刀不切斷,第四刀切斷的方式,切成連刀片,裝入保鮮盒,撒上一層白砂糖,攪拌均勻,醃製半個小時。

準備輔料,將大蒜切片、生薑切片、小米辣切段,備用。

白蘿蔔醃好後,濾水,然後加入準備好的輔料,再加入味素、生抽,攪拌均勻,封上保鮮膜,放入冰櫃醃製8個小時即可。