白色的蘑菇有很多種，其中一些常見的包括：
雙孢蘑菇。也稱為白蘑菇或洋蘑菇，屬於傘菌目蘑菇屬。
平菇。學名為Pleurotus ostreatus，屬於側耳科側耳屬，菌蓋呈扇狀或貝殼狀，表面顏色隨光線變化。
口蘑。生長在蒙古草原上的白色傘菌，主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗等地。
白玉菇。別稱白雪菇或白色蟹味菇，屬於傘菌目口蘑科白蘑屬，是一種珍稀食用菌。
松茸。雖然主要呈現污白色，但也是非常珍貴的蘑菇之一。
毛頭鬼傘。也被稱為雞腿菇，以其強大的適應能力和不易受病蟲害侵襲的特性而聞名。
此外，白色的蘑菇還有金針菇、杏鮑菇、香菇、茶樹菇、袖珍菇、猴頭菇、白靈菇、雞腿菇、巴西蘑菇、鳳尾菇、蟹味菇、大球蓋菇、茶花菇、金福菇、長根菇、鮑魚菇、滑子菇等。