白菜卷是一種流行的中式菜餚，主要以白菜葉包裹調味後的肉餡，然後通過蒸、煎或炒等方式烹飪而成。製作白菜卷的基本步驟通常包括：
準備白菜。將白菜葉洗淨，有些做法會先將白菜葉在開水中焯一下，以軟化葉子並去除多餘的澀味。
準備肉餡。肉餡通常由豬肉、牛肉或其他肉類製成，加入蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、蚝油、花椒水等調味料，並混合均勻。有些做法中還會加入蔬菜如胡蘿蔔末、韭菜等。
包裹肉餡。將調好的肉餡放在白菜葉上，然後捲起葉子包裹肉餡。
烹飪。烹飪方法多樣，包括蒸、煎或炒。蒸通常需要15至20分鐘；煎和炒則需要先在鍋中加油，然後將白菜卷沾麵糊放入鍋中煎至金黃色。
調味和勾芡。一些做法中會在烹飪後將白菜卷放入調味汁中煮一會兒，或者將蒸出的汁液勾芡後澆在白菜卷上，增加風味。
不同的做法可能在細節上有所不同，但基本原理是相同的。白菜卷是一種美味又實用的家常菜，適合各種口味和烹飪技巧的人士嘗試。