白菜是一種常見的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是幾種不同的白菜烹飪方法：
老醋白菜。首先將大白菜的葉和幫分開，葉子用手撕成小塊，幫用刀拍破後切成片。用涼水將白菜泡一下。同時準備一把粉條、五花肉和青蒜苗。將五花肉切片，放入鍋中，小火慢炒至出油。加入姜蔥等調料，炒出香味。加入生抽醬油，然後將白菜倒入鍋中煸炒，調味後加入粉條和蒜苗，快速翻炒後即可出鍋。
簡易酸辣白菜。先將白菜洗淨後切成段。鍋中放油，加入大蒜和小米辣爆香。將白菜放入鍋中炒至斷生，然後加入生抽、香醋、白糖、雞精和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
乾隆白菜。將白菜葉撕成塊，清洗後瀝乾水分。準備芝痲醬、花生醬、鹽、味素、香醋和白糖調成糊狀。將調好的芝痲醬倒入裝有白菜的大盆中，攪拌均勻，讓每一片葉子都均勻塗抹。最後撒上一些白芝痲增加風味。
酸辣白菜幫。將白菜葉子和幫分開處理。葉子撕成大塊，幫切成薄片並用鹽醃出水分。準備蒜片、蔥花和乾辣椒。用豬油炒香調料後加入白菜幫和葉子翻炒，加入事先調好的料汁（生抽、香醋、鹽、糖、胡椒粉、玉米澱粉），大火翻炒均勻即可出鍋。
以上是幾種不同的白菜烹飪方法，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。