炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，以下是幾種不同的做法：
清炒白菜。將白菜清洗乾淨，用手撕成大塊。在鍋中加入油，放入切好的大蒜和幹辣椒爆香，再加入白菜翻炒。加入適量的鹽、雞精，炒至白菜變軟即可出鍋。
白菜炒肉。在鍋中加入油，放入切好的豬肉翻炒至變色。加入切好的白菜，翻炒均勻。加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精，炒至白菜熟透即可出鍋。
醋溜白菜。將白菜清洗乾淨，用手撕成小塊。在鍋中加入油，放入切好的蔥、蒜和小米椒爆香。加入白菜幫和白菜葉，開大火快速翻炒。加入提前調好的料汁（生抽、香醋、鹽、雞精、白糖、玉米澱粉），快速翻炒均勻即可出鍋。
以上做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。