白菜木耳是一道美味的家常菜，做法如下：
準備白菜和木耳。將白菜葉子和白菜幫子分開，白菜幫子用刀背拍散後斜刀片成片，白菜葉子直接用手撕成大片。泡好的木耳摘洗乾淨備用。
調味料準備。碗中加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、老抽、澱粉和清水，攪拌均勻調成料汁備用。
焯水處理。鍋中水燒開後，先放入白菜幫子和木耳焯水半分鐘，再加入白菜葉子焯至斷生後撈出控乾水分。
炒制。鍋中加油，加熱後放入蔥蒜、乾辣椒炒香。然後加入白菜和木耳，大火快速翻炒。
調味。加入事先調好的料汁，繼續大火翻炒，使湯汁濃稠後即可出鍋。
此外，可以根據個人口味加入一些胡蘿蔔片增加營養和口感。