白菜木耳炒肉是一道美味又常見的家常菜，其做法如下：
準備食材。白菜、木耳、豬肉（如五花肉或裡脊肉）、蔥、姜、蒜、青椒、胡蘿蔔。
處理食材。將白菜洗淨，切成片或塊；木耳用溫水泡發後，洗淨去根，撕成小片；豬肉切成薄片或塊，用調味料（如生抽、料酒、澱粉）醃製一會兒；蔥、姜、蒜切片，青椒和胡蘿蔔切成菱形或塊。
烹飪。在鍋中加入適量油，油熱後下入肉片翻炒至變色，加入蔥姜蒜爆香；加入白菜、木耳、胡蘿蔔和青椒，大火快速翻炒；加入鹽、味素、雞粉、料酒、白糖、胡椒粉等調味料，翻炒均勻；加入少量清水，蓋上鍋蓋煮沸，最後用水澱粉勾芡，淋上少許香油，出鍋裝盤。
這道菜色香味俱佳，營養豐富，是許多家庭常見的一道菜餚。可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。