白菜粥的做法有多種，如標準煮法、電飯煲煮法、寶寶粥做法等。以下是幾種常見的做法：
標準煮法。首先準備大白菜、粳米（或大米）、姜、豬油、鹽、味素。將大白菜洗淨切成粗絲，姜洗淨切成絲備用。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時後瀝乾水分。鍋中倒入豬油燒熱，加入白菜和薑絲煸炒，然後盛出。另取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸。改用小火熬煮至粥將成時，加入炒好的白菜，調入鹽和味素拌勻，再將粥略煮片刻即可。
電飯煲煮法。首先準備大米和白菜。將大米洗淨後放入電飯煲，加入適量清水，再放入洗淨切碎的白菜，選擇煮粥模式即可。
寶寶粥做法。首先準備豌豆、豬裡脊、寶寶粥米、大白菜。將寶寶粥米洗淨後，加入1000毫升清水和豌豆，大火煮20分鐘。然後加入大白菜和豬裡脊等材料，繼續煮10~15分鐘即可。
豆腐白菜粥做法。首先準備白米、豆腐、白菜。白米浸泡1小時後，放入鍋中加水煮至軟爛。加入白菜煮開，然後加入搗碎的豆腐，煮至軟爛即可。
以上方法均可根據個人口味和需要進行調整。