白蘑菇可以通過多種方法進行保存：
低溫冷藏。將白蘑菇放入冰櫃冷藏室，保持溫度在0到3攝氏度，相對濕度保持在90-95%，可以有效地保持其新鮮度和品質。
淋酸處理。將白蘑菇切開後，淋上7%濃度的檸檬水，可以減慢褐變速度，延長保鮮期。
隔絕氧氣。使用保鮮袋將白蘑菇裝起來，隔絕氧氣，稍微壓住袋口但不要密封，以避免袋內濕度過高加速蘑菇腐爛。
速凍保鮮。將白蘑菇在30-40分鐘內從常溫速降至-30至-40攝氏度，然後存放在-18攝氏度下，可以長期保持其原有品質與風味。
鹽水浸泡。將白蘑菇放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，然後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3-5天。
清水浸泡。將白蘑菇洗淨後放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，此法適用於短期存放，但需注意使用非鐵質容器。
以上方法可以根據需要選擇的保鮮時長和可用條件來決定。