白蘑菇炒肉是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
首先將白蘑菇清洗乾淨，並切成較厚的片，準備一些蒜片、薑片和青蒜薄片。
將豬肉切成薄片，用少許鹽、料酒和澱粉醃製一會兒。
鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蒜片、薑片，煸炒出香味。
加入白蘑菇片，煸炒至稍微變軟。
加入豬肉片，快速翻炒至豬肉變色。
加入生抽、老抽、白糖、鹽等調味料，調味。
加入適量的水，稍微燉煮一會兒，使蘑菇和豬肉更加入味。
最後加入青蒜，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
這道菜不僅美味，還富含蛋白質、胺基酸、維生素和礦物質等營養元素，有助於預防骨質疏鬆和減脂控血糖。可以根據個人口味調整辣椒的使用量，增加辣味。