醃製白蘿蔔的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備一箇新鮮的白蘿蔔，洗淨後去頭去尾，但不需要去皮，切成小薄片。
把切好的蘿蔔片放入一箇大盆中，加入兩小勺食鹽和一勺白糖，用手翻拌均勻，醃製一會兒。
在鍋中加入350毫升醬油、150毫升陳醋和大約60克白糖，攪拌後用大火燒開。放入幾粒花椒和幾個幹辣椒，煮1分鐘後關火，晾涼。
準備蒜片和薑片，白蘿蔔醃出水分後，攥幹水分，放入一箇無水無油的密封罐中，加入蒜片、薑片。
將晾涼的料汁倒入罐中，確保沒過蘿蔔，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏3小時以上。
這種方法製作的醃製白蘿蔔口感脆爽，適合搭配米飯或酒食用。可以根據個人口味調整料的種類和用量。