白蚌是一種美味的海鮮，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的白蚌吃法：
焯水後烹飪。將白蚌清洗乾淨，然後在沸水中焯一下撈出。蚌肉可以與其他食材如豬肉、冬筍一起燉煮，燉煮過程中加入蔥、姜、料酒增加風味，最後加鹽調味。
烤制。先將白蚌清洗乾淨，然後在蚌肉上加入料酒、薑末和番茄醬，再鋪上芝士碎，最後放入烤箱中烤制至表面微黃。
清炒。將清洗乾淨的白蚌切成塊，在鍋中用油炒制，加入適量的鹽和水，炒至香後燜煮片刻即可。
煲湯。將白蚌清洗後與豬肉、豆腐或冬瓜等食材一起煲湯。加入生薑、蒜末、鹽和味素，用大火煮沸後改用小火慢煮，直至成為濃湯。
爆炒。先將白蚌清洗並切成塊，然後在鍋中用痲油炒制，加入辣椒、胡椒粉、味素和鹽，快速炒勻後燜煮片刻。
蒸製。將白蚌清洗後與雞蛋一起蒸製，可加入醬油提升風味，以保存蚌肉的原汁原味。
搭配金花菜烹飪。先將蚌肉炒熟，然後加入金花菜翻炒，加入鹽和少量酒調味。
這些方法都能充分展現白蚌的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。