白蝦是什麼

白蝦是十足目長臂蝦科白蝦屬甲殼動物的統稱。

白蝦因其甲殼較薄、色素細胞少，平時身體呈透明狀，死後肌肉呈現白色，因此得名白蝦。白蝦廣泛分佈於印度洋至西太平洋地區，主要生活在溫帶和熱帶的近岸淺海、河口附近的鹹淡水域，也有一些種類生活在淡水環境中，如江河湖泊中。它們是雜食性動物，以有機碎屑、藻類或浮游動物爲食。白蝦具有較高的經濟價值，因爲它們的產卵量大、生長快，對環境的適應性強。同時，白蝦的肉質鬆軟、易於消化，是一種受歡迎的海鮮食材。