炒白豆腐的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
素炒白豆腐。將白豆腐切成小塊，先在熱鍋中加油並撒些鹽，放入豆腐煎至兩面金黃。然後加入紅辣椒、蒜米碎、料酒、生抽，再放入青椒和蕎頭煮熟，調入蚝油即可。
痲婆豆腐。牛肉末和嫩豆腐切好，熱鍋涼油炒牛肉末至變色，加入姜蒜末煸炒出香味。加入辣豆瓣醬和豆鼓繼續煸炒，加料酒煸炒至酒味揮發。加入豆腐塊小火燉煮，使豆腐充分吸收味道，加鹽和雞精調味後加入大蔥末，煸炒均勻即可。
紅白豆腐。將紅、白豆腐切成小塊，先用水煮白豆腐，再焯紅豆腐。熱鍋涼油，先下蔥薑絲和蒜末煸香，再下入焯好的紅白豆腐煸炒，加食鹽、白鬍椒粉和蒜末，水澱粉和雞精勾芡出鍋。
家常炒白豆腐。將嫩豆腐切成小塊，在鍋中加油和蔥花煸炒出香味，放入嫩豆腐塊煸炒至變色。倒入打好的雞蛋液，迅速攪拌均勻，煮至豆腐完全熟透，蛋液凝固即可。
秒懂視頻白豆腐做法。油熱後將白豆腐倒入鍋里切成小塊，邊翻炒邊加入紅椒一起炒。炒至差不多時，放入陳醋、食鹽和醬油翻炒片刻，最後加入蔥末和少許味素翻拌均勻即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。