白酒泡大蒜的製作方法主要包括以下步驟：
準備材料。需要新鮮的大蒜頭和白酒，大蒜頭一般需要剝去外皮，保持瓣蒜完整，白酒的度數一般在40到60度之間。
放入容器。將準備好的大蒜放入乾燥、潔淨的玻璃瓶或容器中。
倒入白酒。將白酒倒入容器中，直至大蒜完全浸泡。
封閉瓶口。封閉瓶口，放置於陰涼通風的地方，密封泡製。
泡製時間。泡製時間一般為兩周到一個月，期間可以適當晃動瓶子，以促使大蒜與白酒充分接觸。
需要注意的是，泡製完成後，可以根據個人口味調整白酒和大蒜的比例。此外，還可以在白酒中加入其他食材，如白砂糖、檸檬等，以增加風味。