白鬍椒是什麼

香辛料

白鬍椒是一種常見的香辛料，由胡椒植物的果實製成。

白鬍椒的味道辛辣而芳香，性質溫熱，具有溫中散寒、下氣、消痰等功效，常用於烹飪中以去腥增香，尤其在肉類料理中，也具有一定的藥用價值，但因其性質溫熱，多食可能引起刺激或不適。白鬍椒在外觀上呈圓球形或長圓球形，表面為灰白色或淡黃白色，表面平滑，有一端有一小凸起，另一端有一微凹陷的小圓臍。主要產於東南亞、海南、廣東、廣西等地。