百吉餅是什麼

百吉餅(Bagel)，也被稱爲貝果麪包或硬麪包圈，是一種傳統的猶太麪包圈，中文名稱是硬麪包圈，在臺灣地區稱之爲貝果麪包。

百吉餅的製作方法獨特，先將麪糰揉成團狀，然後在熱水中煮一下再進行烘烤，這一過程賦予了百吉餅特殊的韌性和風味。百吉餅的外觀類似炸麪包圈，但實際上是烘烤而成的，它的外皮烤得越硬脆，裏面的麪包味道就越濃，質地就越韌。

百吉餅是一種低糖低脂肪的健康食品，受到許多人的歡迎，常見的喫法包括塗抹果醬或奶油、搭配生鮮蔬果，或夾入煙燻火腿片、雞肉等。