皮的吃法有很多種，比如製作餃子皮春卷、餃子皮雞蛋灌餅、餃子皮手抓餅等。具體做法如下：
餃子皮春卷。用適量餃子皮，每張餃子皮表面刷上適量油，然後疊放一張上去，再刷油，疊放6張後，用擀麵杖均勻擀開，蒸約5分鐘；準備韭菜雞蛋餡（雞蛋加鹽攪拌均勻後炒凝固，加入韭菜和鹽拌勻）；蒸好的餃子皮一層層撕開，包上餡料，封口處刷上蛋液，鋪平煎至兩面金黃。
餃子皮雞蛋灌餅。用適量餃子皮，每兩片為一組，中間刷上少許油，可加入蔥花或其他調料；捏合邊緣，留一個小口，灌入雞蛋液；捏合邊緣，煎至餅熟。
餃子皮手抓餅。將餃子皮擀成薄片，每三片為一組連起來，抹上蔥油和鹽，撒上蔥花後捲起；喜歡肉餡的話可以加入肉餡；用擀麵杖輕輕按壓後煎熟。
此外，還有紅燒豬皮卷、水晶肉皮凍、涼拌豬皮等菜餚。具體做法如下：
紅燒豬皮卷。用料酒、生抽、老抽等調料燉煮豬皮。
水晶肉皮凍。將豬皮切成絲，加入蔥、姜等調料煮製，然後冷藏凝固。
涼拌豬皮。將豬皮切成絲，加入蒜末、辣椒、醋等調料涼拌。
這些做法展示了豬皮的不同烹飪方式，從傳統的紅燒到清爽的涼拌，可以根據個人口味選擇適合的做法。