皮蛋豆腐怎麼做

皮蛋豆腐的做法如下：

將內酯豆腐和皮蛋放入熱水鍋中蒸制幾分鐘，蒸好後，皮蛋冷卻並剝去外殼，切成小塊；豆腐倒扣在盤中，片開並切成斜刀片。

準備蔥花、香菜、紅椒丁、薑末和蒜末。

在小碗中，將紅椒丁、蒜末、薑末、蔥花和香菜混合，加入白糖、蜂蜜、白醋、老陳醋、生抽、醬油和礦泉水，充分攪拌均勻。根據口味，可加入食用鹽、辣椒油和芝麻香油調味。

將調好的料汁淋在皮蛋豆腐上，拌勻即可食用。