皮蛋豆腐肉鬆是一道美味的中式菜餚，主要材料包括內酯豆腐、皮蛋、肉鬆和蔥花。這道菜的做法相對簡單，主要步驟包括準備食材、製作調料汁、擺放食材和調味。
準備食材：準備內酯豆腐一盒、皮蛋2個、肉鬆10克、蔥花少許、蒜瓣3個、生薑3克。
製作調料汁：將蒜末、薑末與生抽、蚝油、米醋、白糖、芝痲油混合調勻。
擺放食材：將內酯豆腐倒扣在盤中，用刀劃成片狀；皮蛋去皮切塊，放在豆腐上；澆上調料汁；撒上肉鬆和蔥花。
這道菜不僅口感豐富，而且營養均衡，含有蛋白質等營養物質，但需要注意的是，皮蛋和肉鬆中的膽固醇和鈉含量較高，不宜過量食用。