皮革可以分為天然皮革和人造皮革兩大類。
天然皮革包括：
動物皮革。如牛、羊、豬、馬、驢、袋鼠、鱷魚、蛇、魚、兩棲類動物、爬行類動物和鳥類等。這些皮革經過加工、鞣製和處理，用於製作各種皮具、服裝、鞋類和其他皮革製品。例如，牛皮是常見的類型，耐用且適用於多種用途；羊皮輕柔且具有良好的彈性，常用於服裝和小型皮具；豬皮較厚實，通常用於製作錢包和手袋；而鱷魚皮、鴕鳥皮、蟒蛇皮等則屬於奢侈品類，因其獨特的紋理而受到追捧。
特殊皮革。還有一些特殊的皮革，如頭層皮和二層皮（如牛二層、豬二層），以及按工藝分類的皮革，如全粒麵皮、修麵皮、漆皮、壓花皮、印花皮、磨砂皮、絨麵皮等。
人造皮革包括：
真皮。經過化學處理後的動物皮膚，具有柔韌和透氣的性能，廣泛用於製作皮具。
再生皮。利用皮革邊角料或皮革加工過程中的副產品製成的皮革。
人造革。由合成材料製成的替代皮革材料，如聚氨酯(PU)、聚氯乙烯(PVC)、合成纖維、塑膠和其他化學成分。
總的來說，皮革是一種高質量的材料，因其獨特的外觀、舒適性和耐用性而廣泛套用於各種產品中。