螺螄粉是一道具有獨特風味的傳統美食，其正確吃法可以根據個人口味和喜好進行調整。以下是一些常見的螺螄粉烹飪方法：
傳統煮法。將米粉在開水中煮5分鐘，撈出後放入冷水中稍微浸泡，再煮7分鐘。這樣可以使米粉更加筋道。將煮好的米粉撈出，澆上沸騰的熱湯，依次放入酸筍、豆角、腐竹和辣椒油等調味料。
爆炒法。首先將米粉在鍋中煮6分鐘至全部變白，然後關火燜5分鐘。利用這個時間準備配菜如洋蔥絲、青椒絲等。將雞蛋炒熟後加入洋蔥絲和青椒炒出香味，再加入蘿蔔乾、酸筍和木耳絲繼續翻炒。最後放入煮好的米粉和適量醬汁快速翻炒均勻。
燜鍋法。將米粉冷水下鍋煮10分鐘左右，然後加入喜愛的食材和半碗水，燜煮8分鐘。
鴛鴦螺螄粉法。一半是常規水煮的螺螄粉，另一半是乾拌螺螄粉。
三臭螺螄粉法。加入炸至酥脆的臭豆腐和肥腸一起煮。
海鮮刺身螺螄粉法。將海鮮刺身搭配乾拌螺螄粉食用。
薯里薯氣螺螄粉法。搭配脆香的薯條食用。
虎皮雞蛋螺螄粉法。將煮好的虎皮雞蛋與螺螄粉一起食用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。