盆菜什麼時候吃

盆菜通常在特定的節日或場合食用。在中國的深港沿海一帶，有在元宵節喫“大盆菜”的風俗。元宵節，即農曆春節正月十五之前，深圳的上沙、下沙、沙嘴、沙尾、水圍、漁民等多箇村子會舉辦規模各異的盆菜宴。這種“大盆菜”通常包括豬肉、三鳥、蠔、魚、豆腐、蘿蔔等十幾道菜，採用煎、炒、煮、燜等多種手法烹製而成，層層相疊於大盆中，供族人歡聚圍坐在一起享用。例如，下沙村的元宵節大盆菜宴一般都在黃思銘公世祠前的廣場上舉行，開宴前要先在祠堂舉行祭祖儀式，鳴放鞭炮，敲鑼打鼓，舞龍舞獅。