盆菜是什麼意思

盆菜是一種傳統的中國菜式，主要流行於廣東的客家地區，是一種將多種食材層層疊加放入大盆中烹飪的菜餚。

這種菜式的特點是「和味」，即各種食材的味道相互融合，形成獨特的風味。盆菜不僅是一種美食，還象徵著團圓和喜慶，通常在特殊的節日或場合，如新居入伙、祠堂開光或新年點燈時食用。傳統的盆菜會使用木盆或大碗作為烹飪工具，食材包括蔬菜、瓜果、海鮮和肉類等。