盤飧市 是成都一家著名的醃鹵店，始建於1925年。由牟茂林、楊江漢、冷遠峰三位先生共同創辦，最初的店址位於老成都的華興正街。這家店鋪在1995年榮獲「中華老字號」稱號，成為成都乃至全國知名的百年老店。
盤飧市的名字來源於杜甫的詩《客至》中的「盤飧市遠無兼味」，這種從古詩詞中取名的做法在成都餐飲業中十分罕見，因此成為了當時的美談。
該店的滷製食品以其精細的用料、講究的火候以及軟糯適口的特點，深受廣大食客的喜愛。經營的品種主要包括雞翅、雞爪、鴨翅、鴨爪、鵝掌、鵝翅以及雞、鴨、鵝的腎、肝等。出售時，這些滷製品會刷上香油，使得色、香、味都遠超一般的滷味店。此外，盤飧市還提供「鍋魁夾滷肉」，即將肥瘦相連的鹵豬肉切成薄片夾在烤制的白面鍋魁中，再澆上滷汁並微烤加熱，讓顧客享受美食的樂趣。
由於店堂緊鄰老成都錦江劇場，喜愛川劇的中上層人士常光顧於此，無形中為店鋪做了宣傳，使得生意更加興隆。