盲公餅是廣東佛山的特色傳統名點，屬於粵菜系。關於盲公餅的起源，有多個版本的故事，其中一種流行的說法是，它在清代嘉慶年間由一位盲人創製，因此得名盲公餅。這種食品距今已有超過一百六十年的歷史。
盲公餅的主要原料包括糯米、食糖、花生、芝痲、豬肉和生油等，這些原料經過精心製作，形成了盲公餅獨特的風味。其中，餅中的豬肉部分是通過幼細白糖醃製數月而成，為餅增添了甘美酥脆的口感。
盲公餅的製作工藝獨特，不添加水分，而是使用糖漿作為粘合劑。這種製作方法使得盲公餅既香又脆，適合各個年齡段的人食用。傳統的製作方法包括手工製作和烘焙，而現代則採用了機械自動化生產，提高了生產效率。
隨著時間的推移，盲公餅的製作技藝已被列入「佛山市非物質文化遺產」，這一地位進一步強調了其在當地文化中的重要性。盲公餅不僅是一種美味的小吃，也是佛山文化的象徵之一。