晚上釣鰱鱅的最佳方法主要包括以下幾點：
餌料味型調整。餌料中應增加酸味，例如通過添加白醋來吸引鰱鱅。此外，添加臭味也是一個好方法，可以使用豆腐乳來增加餌料的臭味。
餌料中加入輕麩。輕麩有助於保持餌料的霧化效果，同時確保餌料有足夠的粘合性。
選擇合適的釣點。最佳釣點通常是洄灣、溝叉或水流較緩的下風處，這些地方容易聚集鰱鱅喜歡的水藻和水生昆蟲。
釣點水深調整。夜間釣魚時，選擇3到5米水深的區域，釣深控制在1.5米左右，這樣的水深適合鰱鱅棲息。
使用合適的釣具。推薦使用5.4到6.3米的鯉竿，這種長度的竿子適合夜間釣魚，能夠提高拋竿的準確性和效率。
選擇合適的時間。夜間從晚上十點到凌晨兩點之間是釣鰱鱅的好時機，這時鰱鱅活躍，食慾旺盛。
使用夜釣燈。夜釣燈可以吸引鰱鱅到近岸較淺的水層，提高釣魚效率。
綜合以上技巧，可以根據具體情況靈活調整，以提高夜間釣鰱鱅的成功率。